島らっきょうを収穫！

今日は、ここみらいが取り組んでいる
「島らっきょう」畑の、今年初めての収穫でした！

↑島らっきょうは、沖縄原産のらっきょうで、
独特の香りとくせになる味が特徴の、人気食材です。

↑山に囲まれたうきは市小塩地区に、畑があります。
緑豊かな環境で、農薬も使わずに育っています。

↑利用者の皆さんで協力して、
少しずつ掘り起こしていきます！

↑青空の下で、さらにこの緑に囲まれた
場所での仕事は、すがすがしいものです！

利用者の皆さんからも、
「気が付けば、時間を忘れるぐらい集中していた！」
「少し暑かったけど、楽しかった！」
との感想がありました。

↑みんなで協力して収穫した島らっきょうは、
このあと選別・袋詰め作業を経て「道の駅うきは」
などで随時販売されます。

刻んで炒め物にしてもおいしいですし、
塩もみ・天ぷらなどでもいただけます。
この時期ならではのおいしさを、ぜひ味わってみてください！